Botulizmus: Hogyan válhat egy szendvics életveszélyessé? A botulizmus egy ritka, de rendkívül súlyos élelmiszer-eredetű betegség, amelyet a Clostridium botulinum baktérium által termelt méreganyag okoz. Ez a méreg hatalmas veszélyt jelenthet, akár egy eg
Tizenhat embert szállítottak kórházba Olaszországban, közülük sajnos ketten az életüket vesztették, miután egy büfékocsiból vásárolt szendvicset fogyasztottak el. Lapunk alaposan utánajárt annak, miként alakulhat át egy látszólag ártalmatlan gyorsétkezés tragédiává.
Nem meglepő, hogy az utcai ételárusok választásakor érdemes fokozott óvatossággal élni. Amennyiben nem ügyelnek az alapanyagok megfelelő tárolására és a higiéniai követelmények betartására, könnyen kellemetlen meglepetéseket okozhatnak vásárlóiknak. A legtöbben legrosszabb esetben is csupán egy-két napos gyomorpanaszokkal, hányással vagy hasmenéssel számolnak, pedig ritka esetekben akár halálos kimenetelű is lehet egy-egy étkezés.
Idén nyáron, a festői dél-olaszországi Diamante kisvárosában tragikus események történtek: két ember életét vesztette, miután egy tengerparti büféből vásárolt grillezett kolbászt és tarlórépaleveleket tartalmazó paninit fogyasztottak. Elsőre talán hihetetlennek tűnik, hogy egy egyszerű szendvics ilyen súlyos következményekkel járhat, de a valóságban ez nem is olyan ritka. A 24.hu mélyebbre ásott a történet mögött, hogy feltárja, miként történhetett meg ez a szomorú eset.
Sajtóértesülések szerint a két áldozat, Luigi Di Sarno és Tamara D'Acunto halálát botulizmus okozhatta. Az Egyesült Államok Betegségmegelőzési és Járványügyi Központja (CDC) szerint ezt a betegséget jellemzően a Clostridium botulinum, ritkább esetekben a Clostridium butyricum vagy a Clostridium baratii baktériumfaj váltja ki.
Valójában nem maguk a mikrobák a problémásak, hiszen ezek a kicsiny élőlények a természet különböző szegmenseiben széles körben elérhetők. Gyakran előfordul, hogy még akkor sem okoznak betegséget, ha valamilyen módon bekerülnek a szervezetünkbe.
Bizonyos helyzetekben viszont…
